Коротко
базовый расчёт - гости × 0,2 кг × цена за кг вашего сегмента (примерно 2-2,5 тыс. ₽ за простой бисквит, 3-4 тыс. ₽ за муссовый в Москве) + декор + доставка. Пять забываемых поправок: надпись, упаковка/подставка, ярусность, срочность и резерв 10-15% на правки.
На сайте работает калькулятор стоимости (§17) - здесь объясняем его логику, чтобы вы пользовались любым калькулятором осознанно.
Базовая формула за четыре шага
- Гости → вес: количество гостей × 0,2 кг (формула и поправки - №76, №86). Пример: 20 гостей → 4 кг.
- Вес → базовая стоимость: вес × цена за кг сегмента. Пример: 4 кг × 2 500 ₽ (простой бисквитный сегмент, ориентир №26) = 10 000 ₽.
- База → надбавки: декор/надпись/упаковка/доставка (см. №33, №46). Пример: +1 500 ₽ умеренный декор, +800 ₽ доставка.
- Итог + резерв: 10-15% на правки и мелкие опции. Пример: ~14 000 ₽ с резервом.
Пять поправок, которые забывают
- Формат праздника. Фуршет с другим десертным столом позволяет снизить норму на гостя (№87) - это прямая экономия.
- Дети. Норма на ребёнка ниже - считайте смешанно (№84).
- Ярусность. Многоярус не линейно дороже (№47).
- Сезон. Пиковые даты - выше цены и риск «нет слотов» (№55, №69).
- Резерв на правки. Даже идеальные заказы «дорисовывают» перед событием.
Как пользоваться калькулятором и прайсами
- Калькулятор даёт коридор бюджета - с ним вы приходите к исполнителю подготовленным, а торгуетесь уже о составе, а не о цифре «с потолка» (№28).
- Прайсы 20 кондитерских с их подходами к «включено/отдельно» - в §13 рейтинга; это самый быстрый способ откалибровать ожидания под Москву.
- Итог всегда фиксируется сметой конкретного исполнителя (№25, пункт «оплата»).
Информация на этой странице носит справочный характер и не является публичной офертой, юридической консультацией или медицинской рекомендацией. Цены, сроки и условия заказа уточняйте в конкретной кондитерской. Ответ подготовлен Анной Лебедевой, бренд-шефом кондитерской «Магиссимо» и приглашённым экспертом рейтинга «Лучшие кондитерские Москвы», на основе практики кондитерского производства и открытых источников. Сайт не продаёт торты и не принимает заказы: мы - независимый рейтинг. Примеры вопросов обезличены: имена, даты и детали изменены. При вопросах о здоровье, аллергии и диете проконсуль- тируйтесь с врачом.