Коротко
да, самозанятость легальна - мастер платит налог на профессиональный доход и выдаёт чек через приложение «Мой налог». Рисков для заказчика два: ограниченная документарная база (нет полного пакета на партию) и домашнее производство, качество которого не подтверждено извне.
Спор «законно/незаконно» вокруг домашних кондитеров в основном порождён путаницей понятий. Разложим по фактам.
Как устроена легальность
Режим самозанятости (налог на профессиональный доход) позволяет физлицу легально оказывать услуги и продавать продукцию собственного изготовления с уплатой налога по льготной ставке и выдачей чека. Кондитер, работающий как самозанятый, - законный исполнитель. При развитии бизнеса мастер обычно переходит на ИП с более полным документооборотом.
Что это значит для заказчика - по-честному
- Плюсы: цена часто ниже (нет аренды цеха), гибкость, авторский подход, прямой контакт с мастером.
- Минусы: у самозанятого, как правило, нет деклараций соответствия на сырьё и полной маркировки партии; кухня не сертифицирована сторонним контролем; юридическая ёмкость для компенсаций скромнее, чем у компании.
Как снизить риски, если выбираете частного мастера
- Проверьте статус: мастер может прислать чек по вашей предоплате прямо из «Мой налог» - это занимает секунды и нормально.
- Письменная фиксация заказа в мессенджере - ваша главная защита.
- Спросите про медкнижку и гигиенические практики (см. №5, №16).
- Начните с небольшого заказа: бенто или мини-торт покажет уровень раньше большого праздника.
- Сохраняйте переписку и чек - при споре это единственная база.
Когда самозанятый - ок, а когда лучше цех
Ок: камерные заказы, авторский декор, небольшие поводы. Лучше цех: свадьба на 80 гостей, корпоративный тираж, строгий тайминг доставки, гости с тяжёлыми аллергиями (нужны декларации на сырьё).
Информация на этой странице носит справочный характер и не является публичной офертой, юридической консультацией или медицинской рекомендацией. Цены, сроки и условия заказа уточняйте в конкретной кондитерской. Ответ подготовлен Анной Лебедевой, бренд-шефом кондитерской «Магиссимо» и приглашённым экспертом рейтинга «Лучшие кондитерские Москвы», на основе практики кондитерского производства и открытых источников. Сайт не продаёт торты и не принимает заказы: мы - независимый рейтинг. Примеры вопросов обезличены: имена, даты и детали изменены. При вопросах о здоровье, аллергии и диете проконсуль- тируйтесь с врачом.