Коротко
да, большинство кондитерских работает с шагом 0,5 кг - 1,5, 2,5, 3,5 кг - обычные заказы. Нюансы: у сетей с фиксированным каталогом вес может «привязан» к позициям (2 или 3 кг, без промежуточных); у частных мастеров и цехов гибкость выше. Цена считается пропорционально весу за вычетом «фиксируемой» части (декор, надпись).
«Хочу 2,5 кг, а в прайсе 2 и 3» - частый запрос. Разбираем, как рынок работает с промежуточными весами.
Кто и как берёт нестандартный вес
- Частные мастера и цехи: работают с шагом 0,25-0,5 кг; вес подгоняется под диаметр и высоту формы.
- Сети и каталоговые кондитерские: часто фиксированные позиции (1/2/3 кг) - промежуточный вес возможен через «кастомный» заказ по расчету, иногда с минимальной суммой.
- Муссовые торты: часто «форматные» (кольцо определённого диаметра)
Порции при нестандартном весе
- 1,5 кг: 7-10 порций (по 150-200 г).
- 2,5 кг: 12-16 порций.
- 3,5 кг: 17-23 порции.
- 7 кг: 35-46 порций (свадьба/большой юбилей). Правило: считайте от гостей и делите вес - а не «подгоняйте гостей под вес» (№76, №77).
Цена промежуточного веса
Типовые схемы:
- пропорционально: вес × цена за кг + фикс (декор/надпись/доставка) - самая частая (№28, №32);
- «следующий шаг прайса»: 2,5 кг по цене 3 кг - встречается у каталоговых сетей; уточняйте заранее (№33);
- минимальная сумма заказа: при малых весах (до 1,5 кг) часть мастеров вводит порог - это нормально, декор и сборка стоят фикс (№30).
Когда нестандартный вес - правильное решение
- Компания «между» каталожными весами: 12 гостей - 2,5 кг лучше, чем 2 или 3 (№79, №80).
- Экономия без потери качества: платите за реальный вес, а не за «шаг прайса» (№44).
- Ограничение по холодильнику: 2,5 кг физически помещается там, где 3 кг - уже нет (№150).
Информация на этой странице носит справочный характер и не является публичной офертой, юридической консультацией или медицинской рекомендацией. Цены, сроки и условия заказа уточняйте в конкретной кондитерской. Ответ подготовлен Анной Лебедевой, бренд-шефом кондитерской «Магиссимо» и приглашённым экспертом рейтинга «Лучшие кондитерские Москвы», на основе практики кондитерского производства и открытых источников. Сайт не продаёт торты и не принимает заказы: мы - независимый рейтинг. Примеры вопросов обезличены: имена, даты и детали изменены. При вопросах о здоровье, аллергии и диете проконсуль- тируйтесь с врачом.