Коротко
норма на ребёнка - 100-150 г (младшие - меньше, школьники - больше), на взрослых гостей - 150-200 г. Если есть кенди-бар и капкейки - снижайте обе цифры на 30-50 г. Типовой расчёт: детский день рождения на 10 детей + 8 родителей ≈ 3-3,5 кг.
Детский праздник - расчёт с двумя «тарифами»: дети и взрослые. Разберём, как считать смешанную компанию.
Нормы для детского праздника
- Дети 3-6 лет: 100 г - маленькие порции, тортик часто «наполовину в декор».
- Дети 7-12 лет: 120-150 г - школьники едят активнее.
- Подростки: 150-200 г - считайте почти как взрослых.
- Взрослые гости (родители): 150-200 г - их обычно меньше, но они есть всегда (№84).
- С кенди-баром/капкейками: минус 30-50 г у всех (№85, №92).
Примеры расчёта
- 10 детей 5-6 лет + 6 взрослых: 10 × 0,1 + 6 × 0,18 ≈ 2,1 → 2-2,5 кг.
- 12 школьников 9 лет (без родителей на празднике): 12 × 0,13 ≈ 1,6 → 1,5-2 кг.
- 15 детей + 15 родителей, есть кенди-бар: 15 × 0,12 + 15 × 0,15 = 4 кг.
Специфика именно детского торта
- Разрезание. Дети делят торт «при себе»: удобны торты, которые режутся на много ровных кусков - круглые и квадратные стандартных форм (№90).
- Декор vs масса. Персонажи, фигурки, тематические топперы занимают вес - съедобная часть у «декоративных» тортов меньше (№91): уточняйте у исполнителя вес «без учёта несъедобного декора».
- Время подачи. Детские праздники дневные: торт едет утром/днём (№64) - хранение до подачи обсуждается особо (№140).
- Аллергии. На детском празднике список аллергенов - обязателен (№22, №131-133).
- Возраст до 3 лет. Отдельный разговор о составе (№95).
Что делать с остатками
Дети редко доедают «взрослые» объёмы: упакованные кусочки домой родителям - стандартная практика; уточните у кондитерской возможность боксов (№33).
Информация на этой странице носит справочный характер и не является публичной офертой, юридической консультацией или медицинской рекомендацией. Цены, сроки и условия заказа уточняйте в конкретной кондитерской. Ответ подготовлен Анной Лебедевой, бренд-шефом кондитерской «Магиссимо» и приглашённым экспертом рейтинга «Лучшие кондитерские Москвы», на основе практики кондитерского производства и открытых источников. Сайт не продаёт торты и не принимает заказы: мы - независимый рейтинг. Примеры вопросов обезличены: имена, даты и детали изменены. При вопросах о здоровье, аллергии и диете проконсуль- тируйтесь с врачом.